Gamay

Terroir : Les sols sont limono-calcaires, cette cuvée est un assemblage de nos différentes parcelles toutes cultivées sur notre commune. Vinification : Les grappes sont éraflées (séparation des baies et de la rafle) pour le cuvage. Il est vinifié en cuve inox pendant environ 8 jours. La fermentation malo-lactique est faite dans la continuité. Caractéristiques : C’est un vin léger, souple et fruité avec une belle matière en bouche. Son nez est bien typique du Gamay, avec des arômes de fruits rouges (framboise). Sa bouche est souple, mais des notes poivrées et minérales, dues au terroir, lui apporte structure et profondeur. Son côté léger et friand en font un compagnon idéal pour un casse-croûte entre amis autour d’un plat de charcuteries et fromages. Nous conseillons de le servir légèrement frais (12 à 14°c).