Rosé

Terroir Rosé élaboré à partir de Gamay, cépage bien adapté aux terroirs minéraux du domaine. Expression du sol recherchée, différente des rosés du sud de la France. Vinification Lancement progressif avec de petits volumes initiaux (400 litres) pour tester l’accueil des consommateurs. Démarche similaire à celle adoptée pour le Pinot Noir au départ. Production de rosé maîtrisée et développée sur le long terme, avec plus de 20 ans d’expérience. Production volontairement saisonnière, concentrée sur la période estivale. Caractéristiques Rosé plus léger et moins alcoolisé que les rosés du sud. Style simple, frais et désaltérant, sans recherche de grande complexité. Vin d’été par excellence. Accords idéaux avec la charcuterie, les pique-niques, les salades et les grillades.